Un plato vegetariano especiado con pepinos asiáticos, salteado con pimiento rojo, zanahorias y salsa de soja y luego servido con salsa picante. El Pepino salteado con verduras y arroz se sirve como una comida sencilla con un poco de arroz. Sin arroz, es una guarnición perfecta para probar con otras recetas de estilo asiático.

Tip para la ensalada de pepino salteado y arrozCuando la mayoría de la gente piensa en pepinos, tiende a pensar en preparaciones ‘frías’ como ensaladas. Pero los pepinos también pueden ser un excelente ingrediente para saltear. Es cuestión de animarse y probar para conocer esta fabulosa ensalada de pepino salteado, verduras y arroz.Conviene elegir pepinos asiáticos para hacer esta preparación. Se tiernizan en un wok caliente y su frescura es una gran adición a los platos asiáticos picantes. Los pepinos asiáticos tienen una piel más gruesa, con pequeñas espinas.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/pepino-salteado-con-verduras-y-arroz-nid25012023/